CALAMARES EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:

• 1 kilogramo de pota de calamar congelada
• 1 cebolla  ( mejor charlotas)         
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 500 gramos de tomate triturado natural
• 1 guindilla
• 1 cucharadita de azúcar          
• Aceite de oliva

UTENSILIOS:

• Tabla
• Cuchillo
• Olla
• Cuchara de mader

ELABORACION:

El primer paso para preparar nuestros calamares guisados será calentar una olla con aceite de oliva. Pochamos la cebolla y el ajo a fuego lento.

Una vez pochada, agregamos los calamares. Cocinamos unos 10 minutos.

Cuando se hayan mezclado bien los calamares con el sofrito, deberás agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol, a fuego medio.

Seguidamente añadimos el tomate junto con la guindilla y continuamos con la cocción a fuego lento unos 15 minutos más.

Luego corrige la sazón con sal y azúcar, si fuera necesario nivelar la acidez del tomate.

Si no quieres usar guindilla puedes añadir un poco de pimentón dulce.

VPG