AGUACATES CON ENSALADA Y SALMÓN

INGREDIENTES:

2 aguacates

1 pimiento verde

2 zanahorias

4 lonchas de salmón ahumado

2 limones 
mézclum de lechugas

cebollino
sal
aceite
pimienta

UTENSILIOS:

Tenedor

Tabla

Tijera

Cuchillo

Pelador

Cuchara

Plato

ELABORACIÓN:

Exprime los limones y cuela el zumo

Corta los aguacates por la mitad, elimina el hueso y con ayuda de una cuchara, extrae la pulpa; trocéala y rocíala con unas gotas del zumo

Mezcla el resto del zumo con aceite, sal y pimienta y bate hasta lograr una vinagreta emulsionada.

Lava y seca las lechugas. Raspa las zanahorias y el salmón cortado en tiras.

Limpia y lava las cebolletas y el pimiento, córtalos en juliana y mézclalos con la lechuga , la zanahoria y el salmón cortado en tiras.

Salpimienta el interior de los aguacates, rellénalos con la ensalada y aliña con la vinagreta.

                                                                                                                                                  JLLC